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Eine gute Bratpfanne ist kratzfest, korrosionsbeständig und besitzt auch nach Jahren ein ordentliches Antihaft-Vermögen. Edelstahl-Pfannen speichern die Wärme besonders gut, weswegen sie zum Beispiel für Schmorgerichte ideal sind.
Die Stiftung Warentest hat sechs Edelstahl-Pfannen mit Antihaft-Beschichtung getestet. Die Prüfkriterien: Beschichtung, Braten, Handhabung sowie Grifftemperatur und -gestaltung.
Für eine der Pfannen gab es nur die Note «genügend». Fünf Produkte erhielten das Gesamturteil «gut». Davon sind drei in der Schweiz erhältlich:
Quelle: «Test», Ausgabe Januar 2011, für Fr. 8.50 am Kiosk erhältlich.
16. Januar 2011
