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Ich möchte mich gesund ernähren und Transfette vermeiden. Woran erkenne ich, ob ein Produkt Transfette enthält?
Lesen Sie die Zusammensetzung auf der Verpackung und achten Sie auf die Bezeichnung «gehärtete Fette». Diese können Transfette enthalten.
Wie viele Transfette das Produkt tatsächlich enthält, können Sie jedoch nicht herausfinden. Das Bundesamt für Gesundheit will den Gehalt an Transfetten deshalb begrenzen, sollte die Industrie nicht freiwillig bis 2008 die Transfette in ihren Produkten reduzieren.
Bis es soweit ist, sollten Sie frittierte Nahrungsmittel möglichst meiden und gehärtete Fette in Fertigsuppen und -teigen, Blätterteiggebäck, Backwaren, Glaces auf ein Minimum beschränken. Bio-Produkte mit dem Label Knospe oder Demeter sind unbedenklich: Sie sollten keine gehärteten Fette enthalten.
(Bu)
16. Mai 2007
