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Der «K-Tipp» hat abgepackten Rauchlachs im Labor untersuchen lassen. Resultat der breit angelegten Stichprobe: Mit der Hygiene der Produkte sieht es häufig schlecht aus. Auf das aufgedruckte Ablaufdatum war kein Verlass. Sechs Sorten Rauchlachs enthielten so viele Keime, dass sie ungenügend abschnitten.
Es sind dies: Coop Pazifik Wildlachs Coho (Fr. 8.30/ 100 g), Cyril of Ireland, Irischer Rauchlachs (Fr. 11.-/ 100 g, Globus), Coop Brötlilachs Atlantik (Fr. 5.30/ 100 g) und Mövenpick Irlande Rauchlachs kalt geräuchert (Fr. 9.90/100 g). Verdorben waren: York Alaska Wildräucherlachs (Fr. 11.25/ 100 g von Carrefour) und Luxor Migros Alaska Pazifik Wildlachs Brötlilachs (Fr. 4.90/100 g).
«Sehr gut» hingegen lautete das Urteil für vier Proben: Dyhrberg Norwegen Zuchtlachs (Fr. 9.50/ 100 g, Globus), Coop Bio-Lachs geräuchert (Fr.11.60/ 100 g), Belly Lachsfilet geräuchert (Fr. 8.35/100 g, Denner) und Fish & Co. Migros Lachsschwanzstücke Atlantischer Rauchlachs (Fr. 3.60/100 g).
Quelle: «K-Tipp», Nr. 6/2004, für Fr. 2.50 am Kiosk erhältlich.
31. März 2004
