Aceto balsamico

Nicht alles, was sich Balsamico nennt, ist eine Delikatesse. Der saldo-Test zeigt: Punkto schädliche Inhaltsstoffe schneidet Billigessig besser ab als Produkte aus Nobel-Linien.
Alle Preise pro Deziliter (dl).

saldo wollte wissen, wie es um die Qualität der Essige bestellt ist, und liess zehn häufig verkaufte Produkte analysieren. Die Laborexperten kontrollierten, ob die Produkte die gesetzlichen Bestimmungen einhalten und ob sie problematische Substanzen enthalten. Im Test vertreten sind neben sehr günstigen Essigen der Grossverteiler auch solche aus der mittleren Preisklasse, Produkte von Luxus-Linien und einer aus dem Bio-Laden. Das Labor fand erfreulicherweise kaum Pestizide-Rückstände. Kupfer wurde in allen Essigen nachgewiesen. Das Schwermetall ist in geringen Dosen aber nicht gefährlich.

Den vollständigen Test «Die teuersten Produkte halten die Vorschriften nicht ein» finden Sie im saldo 20/2007.

* aktueller Preis beim günstigsten Onlinehändler (inkl. Versand)