Zwischen den Herstellungskosten und dem Preis eines Produkts im Laden liegen oft Welten: Beispiel Schweizer Gemüse. Für Gemüse aus dem Berner Seeland wird der Richtpreis zwischen Produzenten und Abnehmern wöchentlich ausgehandelt.
Vergessene, seltene und alte Gemüsesorten kann man selber pflanzen. Sie verlangen nicht mehr Pflege als herkömmliche Gemüse und erfreuen nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge.
