Eine Stichprobe des Gesundheitstipp zeigt: In Pouletfleisch finden sich viele resistente Keime – vor allem bei ausländischen Produkten. Die Keime nisten sich im Darm des Menschen ein. Das ist ein Gesundheitsrisiko.
Für tierfreundlich und biologisch produziertes Fleisch verlangen die Grossverteiler Coop und Migros happige Aufpreise. Aber die Bauern profitieren kaum davon.
Wer glaubt, er habe zur Wildzeit einheimischen Hirsch auf dem Teller, der irrt. Das Fleisch ist weit gereist. Willi Schoch von der Qualitätssicherung des Metzgereibetriebs Spiess nimmt Stellung.
